麺市場 by 武居製麺

麺のワンダーランド@下松

麺市場

下松ラーメンを支える(有)武居製麺の直売所「麺市場(めんいちば)」を紹介します。社長の阿川俊之さんが別に運営する「くだまつトレーニングジム」に併設されています。麺のプロ中のプロが直に売る“麺好き”にはたまらないお店です。安さと質の良さで大量買いするお客さんが多く、下松の人気スポットの一つです。

武居製麺公式
※武居製麺の公式サイトがオープン(2014年12月)

麺市場売り場
まあ、店構えと店内はご覧の質実剛健っぷりです。しかし、讃岐うどんの人気製麺所のような雰囲気でいいんじゃないでしょうか。なんといっても、その圧倒的な種類の多さと低価格が売りです。

社長の阿川さんは「人気は下松ラーメンの中華そば「匠」が一番で、続いて細めん、ちぢれ麺の順番じゃね。細はとんこつや醤油に合うよ。ちぢれは卵が練りこまれていてみそに合うね。でも、いろいろスープとの組み合わせを変えて試すお客さんが多いみたいじゃねえ」と楽しそうに笑っていました。

食べたお客さんからダイレクトな反応があって作り手としては嬉しいようです。もともとラーメンの麺はその土地土地のスープの味に合う形で発展してきていますが、組み合わせを変えてもそれはそれで美味しいようです。「お客さんの好みというのは一人ひとりみんな違うからね。自由に試して自分の味を見つけてもらえたらええと思うんよ」と阿川さん。

●店名:武居製麺 麺市場
●住所:下松市望町4-6-1
●営業時間:10:00~21:00(日曜~18:30)
●年中無休

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くだまつトレーニングジム

くだまつトレーニングジム

(有)武居製麺の阿川社長が運営するトレーニングジム。真新しい機材が揃う。会員には女性の方も。

●住所:下松市望町4-6-1
●TEL:0833-41-0277
●料金:ビジター500円/日
 会員5250円/月
●営業時間:8:30~21:00
●年中無休